Tutte le sere (ad eccezione di sabato 3 Agosto) stand gastronomici al coperto con piatti tipici della cucina eugubina.
- Antipasto dei polentari
- Tris di bruschette
- Polenta con salsicce “della tradizione”
- Polenta morbida con costarelle e salsicce di maiale in umido
- Polenta morbida dei carbonai (bianca con guanciale e salsiccia)
- Polenta morbida ai formaggi e tartufo
- Gnocchi al sugo d’oca
- Fagioli alla Bud Spencer (solo giovedì 1 agosto)
- Coratella di agnello con torta
- Friccò di pollo con torta
- Bistecca di vitello
- Braciola di maiale al piatto
- Torta al testo farcita: prosciutto, prosciutto e formaggio, braciole, salsicce, salsicce ed erba
- Patate fritte
- Erba cotta
- Crêpes
- Tozzetti dei "Polentari" (fatti con farina di mais) e vinsanto
- Coppa di gelato al fior di latte con Nutella / Frutti di bosco
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PAGINA IN COSTRUZIONE!!!
In un era di consumismo, di prodotti sofisticati e poco genuini, con la sagra della polenta e salsicce, la pro loco intende riproporre un piatto semplice, genuino e saporito, il tutto annaffiato da buon vino, in una atmosfera piena di allegria e spensieratezza, che ricorda le origini della gente del luogo, "boscaioli e carbonari" per i quali tale piatto era giornaliero sostentamento.
"Chi vuol esser lieto venga!!!
del doman non c'è certezza"
E' l'evento di punta del nostro Paese.
Nata a metà degli anni '70 la nostra sagra è tra quelle che vantano una maggiore tradizione nel nostro territorio e non solo.
Appuntamento divenuto ormai immancabile per tanta gente che torna puntualmente ogni anno a gustare questo piatto povero ma molto molto prelibato.
La Sagra della Polenta e Salsicce risquote da sempre consensi sia per la cucina, ricca, variegata e gustosa, aspetto di spicco della manifestazione, sia per il programma delle serate che spazia dalle rappresentazioni teatrali ai dibattiti socio-culturali, dai giochi alle serate a tema, quindi spettacoli di vario genere e ovviamente serate danzanti.
La festa dura all'incirca 9 giorni con serate diverse l'una d'altra e va dall' ultimo sabato di Luglio alla prima domenica di Agosto.
Solamente il Primo Sabato di Agosto non cambia mai...
E' il giorno dedicato esclusivamente alla POLENTA CON SALSICCE!
Una serata particolare, clou del periodo di festa, organizzata e curata in ogni minimo dettaglio dove si contano ogni anno migliaia di persone!
Tutto ciò a testimonianza del fatto di quanto la nostra festa sia conosciuta nel comprensorio ma anche altrove, fino a superare largamente i confini regionali....una sagra che porta ancora la "S" maiuscola!!!
| UN BELLISSIMO CENNO STORICO.....(Tratto da "VENT'ANNO DOPO... 1975-1995", numero unico edito dalla Associazione Turistica Pro-Carbonesca pubblicato il 30 luglio 1995) La Sagra è l'insieme delle manifestazioni sacre e profane con le quali un paese ricorda, nella gioia, il suo Patrono o l'anniversario della consacrazione della sua chiesa. Da che mondo è mondo, nella tradizione di tutti i popoli, le feste vengono celebrate con cerimonie rituali, canti, danze, banchetti, giochi, spettacoli. Anche Carbonesca ha la sua festa che si celebra il 29 settembre in onore di S.Michele Arcangelo, titolare e Patrono della parrocchia. Nel 1975 per onorare il Patrono, la giovane Proloco organizzò, la terza domenica di settembre, la prima sagra sulla piazza del paese. Era alla sua prima esperienza organizzativa e tutto doveva essere ideato e progettato. Prima di tutto ci si domandò: che cosa offrire alla gente? Si propose la polenta con le salsicce innaffiata da...buon vino, perchè richiamava alla mente il cibo più comune degli abitanti del passato. L'idea fu ritenuta buona ed accettata. Si pensò poi al complesso che con canti e suoni avrebbe dovuto rallegrare la festa. Come rimediare tavoli e sedie? Dei tavoli si poteva fare anche a meno, l'importante era creare dei posti a sedere e...le tavole dei muratori appoggiate sulle sedie potevano risolvere il problema e così fu fatto; però non fu previsto che le sedie non erano in grado di sopportare un peso eccessivo e molti "ruzzolarono" per terra.. La sagra la facciamo a pagamento? A offerta? Gratis? Altro problema da risolvere.. Si optò per una quota a pagamento che avrebbe costituito un fondo cassa per realizzare delle strutture a vantaggio della popolazione. Per la festa furono tutti mobilitati: Ivo e Oliviero a fare il palco, Velio a sistemare l'impianto della luce, alcuni furono sguinsagliati per le case a rimediare le bottiglie di pomodoro ed il lardo, altri a chiedere in prestito le marmitte ed i bruciatori, Giovannino ebbe l'incarico di procurare la farina di granoturco, gli uomini a fare le salsicce, l'Amalia il sugo, le donne a preparare la polenta, Giampiero a cuocerla, Gigino a trasportarla, i consiglieri a distribuirla. La sagra durò un solo giorno e lasciò tutti soddisfatti. Fu poi fatto un esame e un bilancio della festa e fu accolta la proposta del presidente Antonino Piano di trasferirla, per ragioni di clima e opportunità, alla prima domenica di agosto e di creare una attrezzatura adeguata per fare fronte alle necessità. Vennero i tavoli, furono comprati i caldari, i trapani elettrici per mescolare la farina; alcuni operai che lavoravano a Piccione fecero la bistecchiera e gli sgabelli in ferro per fare da supporto alle tavole per stare seduti; furono acquistati gli stampini, le posate in plastica, i grembiuli e i cappellini bianchi per le donne. La festa fu poi trasferita, per comodità e spazio, dalla piazza alla zona degli impianti appena fu asfaltato il campo da basket. Da allora sono passati molti anni e la nostra festa ogni anno si è arricchita di nuove iniziative al punto da durare non più un giorno ma una settimana e da assumere una sua fisionomia. La sfilata dei carri è stata una delle scoperte più caratteristiche e originali per rinsaldare i legami con il passato. Chi vive fuori dal nostro ambiente non ne comprende lo spirito e considera solo l'aspetto esteriore. La festa è un momento di incontro, rafforza l'identità e la coesione della nostra comunità, sviluppa atteggiamenti di simpatia, di solidarietà e di amicizia, ravviva la fiducia, socializza. Con questo spirito celebriamo ogni anno la Sagra della Polenta. |
MESSA IN ONORE DI S.UBALDO - Sabato 11 maggio presso l' Edicola Sacra di S.Ubaldo posta lungo la strada tra gli abitati di Carbonesca e Casacastalda
Il 25 aprile sarà, da tradizione "Carbonescana", il giorno dedicato ai meno giovani del nostro paese e come consueto la Pro-loco renderà omaggio a costoro organizzando la GIORNATA DELLA TERZA ETA'.
Lo svolgersi della manifestazione seguirà il seguente programma:
ORE 11:30 SANTA MESSA presso il Monumento ai Caduti e CERIMONIA di DEPOSIZIONE della Corona di Alloro alla presenza dell’AMMINISTRAZIONE COMUNALE di Gubbio.
ORE 12:30 PRANZO presso la Struttura Polivalente.
ORE 15:00 INAUGURAZIONE presso la Struttura Polivalente del nuovo impianto di VIDEOPROIEZIONE con la presentazione di filmati di vecchie edizioni della Giornata della Terza Età, tra ricordi e memoria. Tutta la popolazione è invitata a partecipare, a seguire un momento conviviale.
Amici e sostenitori, anche quest'anno é possibile destinare il proprio 5 x 1000 in favore della nostra Associazione. Se desiderate aiutare e dare supporto alle iniziative della nostra Pro Loco, basterà indicare il nostro codice fiscale nello spazio dedicato alle associazioni non profit, previsto nel modulo della dichiarazione dei redditi. Al contribuente non costa nulla.
Il Codice Fiscale è: 83030240549
Grazie a tutti coloro che vorranno dare sostegno a Carbonesca!
- ORGANIGRAMMA -
- Consiglio Proloco triennio 2024/2027 -
Presidente
SIMONE PACIOTTI
Tesoriere
ASCANIO CARLETTI
Segretaria
COSTANZA ROSSI
Vice Presidenti
RAUL DRAGONI
LUCIANO PROVVEDI
FABIO RONDELLI
ALESSANDRO CASTELLANI
Magazziniere
GIULIANO SCACCIA
Consiglieri
MATTEO GHIANDONI
PAOLO CATASTI
ANTONELLA RAMPINI
VITTORIO PROVVEDI
MARCELLO MARINELLI
CECILIA PROVVEDI
ANGELA MARACCHINI
ALFREDO FIORITI
VELIO ALUNNO
ELENA CASTELLANI
ANNARITA BAZZUCCHI
OSCAR CARLETTI
ALVARO DRAGONI
Probiviri
OTELLO COMMODI
WALTER CENCETTI
EDDIO RONDELLI
Revisori dei Conti
NICOLO' ALUNNO
MIRCO PROVVEDI
GIULIO RONDELLI
Membri Supplenti revisori dei Conti
GIUSEPPE PACIOTTI
GIAMPIERO FIORITI
Venerdì 8 Marzo 2024 la Proloco di Carbonesca organizza una serata dedicata a tutte le donne. La festa si svolgerà presso la struttura polivalente a partire dalle ore 20:00.
ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI
LA PRO LOCO COMUNICA A TUTTI I SOCI CHE LUNEDì 17 APRILE 2023, ALLE ORE 06:00 IN I^ CONVOCAZIONE E ALLE ORE 21:00 IN II^ CONVOCAZIONE, PRESSO LA STRUTTURA POLIVALENTE, È INDETTA
ASSEMBLEA ORDINARIA DEI SOCI
O.D.G.
- RELAZIONE DEL PRESIDENTE;
- APPROVAZIONE BILANCIO CONSUNTIVO 2022;
- APPROVAZIONE BILANCIO PREVENTIVO 2023;
- CONCLUSIONE, COMUNICAZIONI E DIBATTITO;
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