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Nata quasi per caso nel corso degli anni '80 su iniziativa di poche persone, questa cena di fine estate è divenuta oggi un appuntamento fisso per gli abitanti di Carbonesca!

Agli esordi il suo nome era alquanto goliardico, "Festa della Maiala", per poi divenire qualche anno più tardi, quando l'organizzazione è stata presa in mano dalla Pro-Carbonesca, "Festa del Paese".

Si tratta di una cena all'aperto organizzata presso l'area manifestazioni alla quale partecipa gran parte della gente del posto ed ex compaesani.

Vengono servite pietanze a base di cose semplici ma, grazie alla bravura delle nostre cuoche, di una squisitezza che non ammette repliche.

Un bel momento di aggregazione, fatto per stare insieme in allegria e totale armonia dove oltre al cibo, non manca qualche buon bicchiere di vino a dare man forte agli animi allegri della gente.